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          产品资料

          双头面筋测定仪

          如果您对该产品感兴趣的话,可以
          产品名称: 双头面筋测定仪
          产品型号: MJ-IIIB型
          产品展商: 杭州大吉光电仪器有限公司
          产品文档: 无相关文档

          简单介绍

          MJ-IIIB型双头面筋测定仪可测定面粉中湿(干)面筋的含量、湿面筋水分含量、面筋质量(面筋指数)及面筋吸水率,特别适合样品量多的用户,适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定,它由MJ-IIIB型双头面筋洗涤仪、MJZ-II型面筋指数测定仪、面筋烘干仪三部分组成。


          双头面筋测定仪  的详细介绍
          双头面筋测定仪,MJ-IIIB详细资料:
          此款MJ-IIIB型双头面筋测定仪可测定面粉中湿(干)面筋的含量、湿面筋水分含量bet官网亚洲入口、面筋质量(面筋指数)及面筋吸水率,特别适合样品量多的用户,适用于小麦粉、颗粒粉或全麦粉的测定,它由MJ-IIIB型双头面筋测定仪主机、MJZ-II型面筋指数测定仪、面筋烘干仪三部分组成。广泛应用于食品和面粉加工、粮油质检站、粮食贮藏、大专院校和科研机构等部门。是由我公司根据GB/T5506.2-2008《小麦和小麦粉 面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋》和GB/T5506.4-2008《小麦和小麦粉 面筋含量第4部分:快速干燥法测定干面筋》新国家标准研制生产。与同类仪器相比,避免了一些不的缺陷bet官网亚洲入口。外观以现代的设计理念进行人性化设计,具现代特色;仪器的电控部分采用的单片机技术控制和面、洗涤、时间设定及其他功能,性能稳定、操作方便快捷、自动化程度高,使用户能加方便的进行样品分析。
          原 理
          湿面筋主要由小麦的两种蛋白质组分(谷蛋白和醇溶蛋白)经水合而成的bet官网亚洲入口、未经脱水干燥的具有粘弹性的物质得到。量的小麦粉、颗粒粉或全麦粉加量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团,后用盐水洗涤,去除面团中淀粉等溶于水的物质就可得到面筋;在离心力作用下,面筋离心出外表粘附的水分使部分湿面筋穿过筛盒孔板,称量计算后则可得到小麦粉、颗粒粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数;用烘干仪烘干湿面筋的水分后,称量计算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

          技 术 参 数:(执行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008)
          1、 搅拌器转速:120 r/min±2r/min
          2、 细洗涤网规格:筛孔为80µm(200目)金属筛
          3、 粗洗涤网规格:筛孔为800µm(26目)金属筛
          4、 洗涤液流量:50mL/min~56mL/min
          5、 和面时间:1s~59s(数显可调,每1s起调)
          6、 洗涤时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
          7、 离心时间:1s~59s、1min~9min(分钟、秒均数显可调)
          8、 离心转速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可调)
          9、 离心筛盒:孔径为500µm
          10、离心加速度:2000g
          11bet官网亚洲入口、重复性
          要求:在同一实验室,由同一操作者使用相同设备,按相同测试方法bet官网亚洲入口,并在短时间内对同一被测对象相互du立进行测试。
          11.1 湿面筋含量:两次du立测试结果的差值大于下列给定数值(r)的情况不应超过5%:
          ——小麦籽粒:r=1.9g/100g;
          ——小麦粉:r=1.0g/100g;
          ——硬粒小麦/硬粒小麦颗粒粉:r=1.6g/100g
          11.2 面筋指数:在指数70~100之间,两次测定结果允许
          差不超过11个单位;在指数70以下,两次测定结果允许差不超过15个单位
          11.3 干面筋含量、湿面筋水分含量、面筋吸水率:两次du立测试结果的差值大于r=0.6g/100g的情况不应超过5%
          12、面筋烘干仪温度:150℃~200℃
          13、工作电压:AC220V±5% ,50Hz
          14bet官网亚洲入口、工作环境:温度0℃~40℃ 相对湿度<80%
          15、外形尺寸及重量
          a、主 机: (400×300×240)mm³ 13kg
          bbet官网亚洲入口、MJZ-Ⅱ型面筋指数测定仪:(240×240×200)mm³ 4kg
          c、烘 干 仪: (220×200×65)mm³ 1.5kg

          公司名称: 杭州大吉光电仪器有限公司
          电  话: 0571-88985274 88978210
          详细地址: 杭州市西湖科技园振华路200号
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